Форум "Fushigi Nippon - Загадочная Япония"

Здраствуйте. Прошу момент вашего внимания. Возможно, вам при просмотре японских фильмов/аниме или чтении "японская кухня"/манги попадался дессерт, рецепт которого я ищу. К сожалению, его названия я не знаю.

Выглядит он примерно следующим образом:
Скленный рис в форме треугольника с закругленными концами (видел только такое), а внутри, в качестве начинки джем.

Искал-ищу, а поиски пока бесплодны. Буду признателен, если вы мне поможете)

Заранее спасибо,
Biteheart.

если я правильно поняла, то речь идёт об о-нигири
здесь (http://leit.ru/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=50) подробнее

да, это они) осталось дело за малым - научиться их готовить) аригато гадзаимас, kiki))


П.С.
Хмм... посмотрел в интернете, но про онигири с джемом не нашел... Хотя "технология построения блюда" похоже одна и таже) Ладно, когда приготовлю дам отзыв))
Biteheart.

всегда пжалста ;D
самое сложное приготовить сам рис . вернее  моти http://www.tasteofjapan.ru/japan_cuisine/rise_moti/mochi.php

*Глаза на выкат*

Моти - это для терпеливых. Если с ним пойдет что-то не так, только человек со стальными нервами будет заново его замачивать и ждать 8-12 часов)) Так и с голоду помереть можно...)

а без этого ни как
если уж делать - так делать по правилам. иначе не то выйдет  ;)

 >:( *колдует - чупакабра-чупакабра*  :D

Это конечно не макароны из упаковки варить)))

ждем Ваше фото готового блюда :)

я и сама все ищу рецепт китайских новогодних (рисовые?! не знаю точно...) пирожков которые пекутся в духовке\варятся на пару, в одном случае белоснежные-в другом-"загорелые", в форме кружочка толщиной 1,5-2 см. в фильме видела не раз, выглядит привлекательно... :-\

давайте не про чупакабру ????

вот думаю Вам тоже будет интересно ;)
http://ally77.livejournal.com/tag/wagashi

Чем вам так не взлюбилась чупакабра?)

думаю, это будет еще не скоро... мой рис совсем не клейкий получился :'(
Первый блин комом, первый рис не клейкий...


Благодарю))

п.с. а вы не пробовали их приготовить?)

да так как-то :) легенды слышала мексиканские, новости у нас видела веселые ????
да не волнуйтесь Вы так! обязательно выйдет! :-*
да вот как раз нашла сегодня, теперь буду на этой неделе готовить что-то из этой вкуснотищи :D если выйдет-сразу поделюсь фото :-[

Вы мне придали надежды))

Буду ждать ваших фотографий) Сам я пока не успел приготовить, думаю к понедельнику (14ому) я все-таки это сделаю!))

Скрытый текст:
http://ally77.livejournal.com/tag/wagashi

ну что ж, отпишусь о результатах приготовления дораяки :) скажу сразу, занятие вышло хлопотное, по крайней мере, в первый раз :) и пожалуй пройдусь по рецепту, взятому из этой ссылки.

1. я брала не 3 яйца а пять, довольно крупных. сахара ровно как и в рецепте, увеличивать его количество нет необходимости, и так выходит очень сладко, а вот муки чуть больше-1 и 1\5 стакана. никакого пекарского порошка я не добавляла.

2. еще одна ошибка-не перестарайтесь с взбиванием яиц с сахаром, поскольку тесто должно быть как бисквитное, а не как масса для безе. у меня так и вышло, поэтому когда пришлось ложить ложкой на сковороду-тесто не хотело расстаться с ложкой :)

3. с бобами анко как-то не сложилось :) была в доме красная сладкая фасоль, но варить ее было довольно долго, а идея заняться дораяки пришла неожиданно, эээ... посему склеивать их пришлось очень кислым темным сливовым вареньем, да простят меня японцы :: ) но так оказалось хорошо (т.к. как говорилось ранее, сахара немало)

4. наливать дораяки на сковороду (я взяла с "клетчатым" дном) лучше ложкой столовой, небольшими порциями. лучше всего брать небольшую сковородку. также нельзя переборщить с наливанием, они должны быть тонюсенькими, так как масса одного дораяки имеест свойство быстро "вырастать" на горячей сковороде. если будут толстые-не пропекутся, останутся сверху жидкими, и при переворачивании потекут, будет вид не очень красивый.

5. масла лить совсем крошечку, буквально смазывать только, этот тип теста англоязычные граждане верно называют sponge, и масло оно впитывает соответственно :)

6. готовится одна сторона буквально минуту, надо смотреть, как только верхняя часть лепешечки перестала быть "сырой"-т.е. не сухая, но уже не растекается при поворачивании сковороды относительно горизонта-сразу его переворачивать.

7. переворачивать аккуратно, очень нежная вещь, сминаются ( то, что раньше поднялось, когда жарили первую сторону), рвутся и комкаются мгновенно!

что добавить в целом? :))) готовится очень быстро, а вкуснятина просто неимоверная!!! ;) куда там магазинным "изделиям"!

*пошла готовить новую порцию* :)))

ах да! чуть не забыла! печь на среднем огне, на слишком большом они просто горят. у меня на маленькой плитке 4 деления, так я пеку на 2-м. получается очень хорошо :) ;)

эх, нельзя о таком вспоминать посредине рабочего дня :'(