Закуски

[leit]

Такой способ приготовления ввел меня немного в ступор. сушки варят?! Вот это была для меня новость.

Да, меня это тоже порядком удивило Впрочем, если мне память не изменяет, в интернетах есть рецепты сушек и без варки оных Интересно, на что похоже Я всё хочу попробовать от этой варки отказаться в целях эксперимента, но всё что-то никак

[Аримото-чан]

Паштет из печени
Нужно:
1 кг подготовленной сырой печени
100 г репчатого лука
100 г сырой моркови
50 г сала (шпик)
50 г сливочного масла
1 яйцо
50 мл бульона
соль, перец

Нарезанные лук и морковь поджарить со шпиком до полуготовности, добавить нарезанную кубиками печень, посолить и поперчить по вкусу, все жарить до готовности. Затем охладить и пропустить два раза через мясорубку (с мелкой решеткой), добавить сливочное масло, бульон и тщательно вымесить до однородной массы. Сформировать в виде батона и оформить измельченными вареными яйцами. Полученный паштет положить на несколько часов в холодильник.