Форум
*
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 20 Ноября 2017, 23:22:50


Войти


Страниц: [1]
Печать
Автор Тема: Якисоба  (Прочитано 13690 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Rambalac
Senpai
**

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 229


WWW
« : 03 Сентября 2010, 07:32:04 »

Откуда в России столько бреда про якисобу? Где не посмотришь, везде написано про жареную гречневую лапшу, хотя по всей Японии якисобу делают только из пшеничной.

Даже тут:
http://leit.ru/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=98
Сообщить модератору   Записан
bear
Администратор
Dono
*****

Репутация: 12
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1627



WWW
« Ответ #1 : 03 Сентября 2010, 14:13:51 »

Rambalac, в Японии русские блюда тоже коверкают до неузнаваемости, это не бред, это банальное недопонимание (например, могло смутить наличие "соба" в названии..) и в этом нет ничего крамольного. Я так понимаю, что соба просит поменяться на рамэн? В остальном рецепт похож на истину?
Сообщить модератору   Записан

Добро не останется безнаказанным...
Rambalac
Senpai
**

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 229


WWW
« Ответ #2 : 03 Сентября 2010, 17:09:15 »

чтобы коверкали не слышал, а придуманные были, например кофе по русски, в кофе кладут джем
Сообщить модератору   Записан
bear
Администратор
Dono
*****

Репутация: 12
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1627



WWW
« Ответ #3 : 03 Сентября 2010, 18:09:25 »

Ну вот вспомнилось это, например,
Ресторан «Тундра»: русская кухня глазами японцев

Rambalac, а у Вас случайно нет хорошей ссылочки на качественные рецепты, например, на английском?
Сообщить модератору   Записан

Добро не останется безнаказанным...
Rambalac
Senpai
**

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 229


WWW
« Ответ #4 : 03 Сентября 2010, 18:58:49 »

Мда, но это далеко не везде так, хотя мне и не приходилось видеть в Японии более двух ресторанов русской кухни, но там на витрине всё было более менее прично.
А меня просто попросили рецепт якисоба, но мне было писать лень и я решил просто найти и скопипейстить, но оказалось что почти везде одно и тоже.

Ссылок у меня, я ничего особенного не готовлю, но если надо, могу поискать, спросить, уточнить чего-нибудь.
Сообщить модератору   Записан
Semyon
Dono
***

Репутация: 9
Offline Offline

Сообщений: 841


« Ответ #5 : 17 Июля 2012, 20:43:18 »

Я вот хочу приготовить собу. нашёл вот такую ссылку:
http://susi-college.com/retsept-prigotovleniya-grechnevaya-lapsha-soba
В магазине неподалёку внезапно обнаружил гречневую муку. Думаю, в ближайшее время попробую сделать, осталось только найти миску побольше и рецепт с применением этой собы.
Сообщить модератору   Записан

Теоретик кухонно-диванного формата.
Rambalac
Senpai
**

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 229


WWW
« Ответ #6 : 17 Июля 2012, 21:02:26 »

Я вот хочу приготовить собу. нашёл вот такую ссылку:
http://susi-college.com/retsept-prigotovleniya-grechnevaya-lapsha-soba
В магазине неподалёку внезапно обнаружил гречневую муку. Думаю, в ближайшее время попробую сделать, осталось только найти миску побольше и рецепт с применением этой собы.

Гречневая мука не имеет к этому блюду ни малейшего отношения
Сообщить модератору   Записан
Semyon
Dono
***

Репутация: 9
Offline Offline

Сообщений: 841


« Ответ #7 : 17 Июля 2012, 21:13:08 »

Цитировать
Гречневая мука не имеет к этому блюду ни малейшего отношения
Эм... я всегда думал, что соба - это лапша из гречневой муки. Википедия, вроде, думает так же.
Из чего она тогда?
Сообщить модератору   Записан

Теоретик кухонно-диванного формата.
Rambalac
Senpai
**

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 229


WWW
« Ответ #8 : 17 Июля 2012, 21:15:18 »

Видимо, вы невнимательно читали.
Сообщить модератору   Записан
Semyon
Dono
***

Репутация: 9
Offline Offline

Сообщений: 841


« Ответ #9 : 17 Июля 2012, 21:19:45 »

Дошло.
Извините.
Сообщить модератору   Записан

Теоретик кухонно-диванного формата.
Ivan_Moscow
Любитель музыки
Dono
***

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 781



« Ответ #10 : 26 Августа 2012, 10:22:18 »

Якисоба мне очень понравился сам делал недавно. Маме слишком много оказалось на одного человека, по этому она со мной пополам ела. Да и для меня была вся тарелка достаточно большой, но всё же я мог съесть её.

Делал по этому рецепту:
Необходимые продукты:
1. Свинина (30-50 грамм)
2. Морковка (20 грамм)
3. Сладкий перец [болгарский] (20-40 грамм)
4. Лук репчатый (20 грамм)
5. Капуста (20-40 грамм)
6. Яки-соба [лапша + соус] (1 пачка) [замена этого пшеничная лапша + соевый соус]

Приготовление овощей и мяса:
1. Нарезать свинину небольшими полосочками
2. Нарезать перец полосочками не очень мелкими (половинка среднего перца на человека)
3. Нарезать морковку полосочками (потоньше чем перец)
4. Нарезать лук полосочками (половинка среднего лука)
5. Нарезать капусту полосочкой (1/4 маленького кочана)

Приготовление соуса:
1. раскрываем пакет с вермишелью, там есть три пакетика с вермишелью, как раз для трёх человек, а также три пакетика с соусом.
2. Отрываем один пакетик и раскрываем его.
3. Высыпаем соус в чашечку и заливаем немного водой.
4. Размешиваем 5 секунд

Готовка:
01. Разогрейте сковородку на большом огне и налейте растительного масла.
02. Положите кусочки свинины которые нарезали.
03. 5 секунд пошевелите свинину на сковородке.
04. Бросьте капусту.
05. Бросьте лук.
06. Бросьте морковку и перец.
07. Помешайте.
08. Жарка когда добавили овощи должна занимать примерно 2 минуты.
09. Всё выкладываем в приготовленную посуду.
10. Открываем лапшу, высыпаем в посуду, немного нужно её помешать пальчиками рук.
11. Наливаем масло растительное на сковородку и кладём туда лапшу.
12. 3 секунды помешать лапшу.
13. Добавить овощи и свинину.
14. Перемешать.
15. Добавляем соус, предварительно взболтнув.
16. Перемешать.
17. Выкладываем на тарелку и овощи кладём сверху для красоты. (Всё можно есть).

Прикрепляю фото того что получилось.
Сообщить модератору   Записан
leit
Администратор
Sensei
*****

Репутация: 24
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 4995



WWW
« Ответ #11 : 27 Августа 2012, 01:20:59 »

Ivan_Moscow, выглядит аппетитно Правда, милипусечные граммики в скобочках как-то смутили. Это вам не кастрюля борща на неделю вперёд
Сообщить модератору   Записан

Scio me nihil scire © Σωκράτης
Ivan_Moscow
Любитель музыки
Dono
***

Репутация: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 781



« Ответ #12 : 27 Августа 2012, 11:28:45 »

leit, так было указано, в видеоуроке шев-повара от магазина Джапро. Этот видеоурок был на главной страницы сайта магазина.
Если слишком мало для тебя оказалась в граммах, то то что я указал в скобках в разделе  "Приготовление овощей и мяса" точно правильно, столько же примерно и повар нарезал.
В итоге такая порция не хилая получается, за-то наедаешься.
Сообщить модератору   Записан
Страниц: [1]
Печать
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1.2 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
Форум принадлежит Fushigi Nippon - Загадочная Япония.
Rambler's Top100
Страница сгенерирована за 0.039 секунд. Запросов: 18.