Имбирь

[Kezuar]

вобщем я таки готовлю лично, получается получше чем покупной. Столовый уксус поплам с саке, имбирьки чищу и режу тонкими пластиками ножом (острым, приноровиться нужно), присаливаю. заливаю и тягаю по кусочку - удостовериться  готовности:) может и не идеально, но точно без аспартама и прочей гадости.

здорово))Молодец!!!аспартам - гадость!!а своими руками - уже родное, коему можно доверять свой обмен веществ.

[Cinnamono]

Спасибо:)
да, я там еще сахар сыплю чуток, по вкусу

[Kezuar]

сахар - гуд. Его не может не быть!!для вкусового балланса..

[Cinnamono]

ну как бы да:) саке только сухое. когда было сладкое можно было и без сахару

[Kezuar]

ну как бы да:) саке только сухое. когда было сладкое можно было и без сахару

все в разумных пределах - вкусы у всех разные)))я вот тоже сладкое не люблю...но я в данном случае имела ввиду имбирь

[Cinnamono]

ну и я о нем же, я его с саке мариную. вобщем запутался в падежах

[KittyJ]

гы...а я мариновала в обычном уксусе с добавлением кусочков свеклы (для того самого нежно-розового цвета)
свекла побелела быстро...имбирь так и не порозовел хотя несколько месяцев стоял в бюанке в холодильнике.
мама периодически пыталась выбросить не известную жидкость...
итого:
имбиоь не порозовел и не замариновался ВООБЩЕ...
съели с папиком так - я его "подсадила" на японские "штучки"...а васаби он ест как тот полицейский из одноимённого фильма...:Ь
попробую здешний рецепт.
вопрос: какое сакэ лучче брать?
и что за суши-соус?