золотых глаз не больше чем голубых, серых, карих, черных и т.д., просто именно золотые мы запоминаем, среди людей такой цвет не встречается (или почти не встречается, вот и все
Не скажи, в аниме вроде цвет глаз часто имеет какое-то значение. Сейчас не помню табличку, но что-то вроде "синие - спокойствие, послушание; фиолетовые - загадочность, связь с загробным миром; зеленые - игривость, живость характера" ну и так далее
Тоже самое, скажем, некоторые атрибуты внешности: если персонаж с одним клыком (например, Курой-сенсей в Лаки Стар) - это некоторая доля безбашенности, торчащие над головой определенным образом волосы тоже что-то значат...
Еще вычитал, что появляющийся на экране ворон (если он не сюжетный обьект, как в Эйр Трек или Крестовом походе Кроно) - признак чьей-то приближающейся смерти