お握り(o-nigiri) просто, но интересно и другие блюда

[Hakujin]

Привет, это мое первое сообщение на форуме, но я его много читал ранее.
Так и не смог найти описание или  какие то подробности приготовления этого блюда.(може плохо искал, сразу прошу прощения)

Вообще, сам рецепт этих "рисовых колобков" я получил так сказать из первых рук, от моих друзей-японцев, но, всеже хотелось бы узнать более подробно... с цем их делают или может есть какие либо вариации?
Я где-то слышал, что в них иногда что-то добавляют. Если не ошибаюсь - рыбу.... лосось или какую-то еще

Вообще,  как мне рассказали эти "нигири" скатываются из вареного риса смоченными и посоленными  руками.
вот. может что нибудь еще добавите будет очень интересно.

З.Ы так-же очень хочу узнать рецепт 親子丼（oyakodon）. Я знаю, что это рис с куриным мясом и яйцами, но хочу узнать точный рецепт.

私はあなたから情報を待ってましたよ

[leit]

Так и не смог найти описание или  какие то подробности приготовления этого блюда.(може плохо искал, сразу прошу прощения)

Добрый вечер Вот Вам рецепт онигири, тренируйтесь на кошках колобках
Оякодон сейчас поищу потщательнее

[Hakujin]

Вот спасибо, это именно то, что я искал!!!! 
Кстати, а где достать Японский рис? Я так понимаю, что наш тут не подойдет ))

[leit]

Пожалуйста

Кстати, а где достать Японский рис? Я так понимаю, что наш тут не подойдет ))

В принципе Вы, конечно, правы - наш не подойдёт (форма не та, вкус другой), но многие компании производят "японский рис", уж не знаю, где они его выращивают и как импортируют Я, к примеру, использую "Японику" от компании "Мистраль" - вроде на правду похоже, хотя это лучше выяснять у коренных японцев

[Hakujin]

Оякодон сейчас поищу потщательнее

Не  нашли?

[leit]

Не  нашли?

Нашла, но уже, я бы сказала, обрусевший вариант Посмотреть можно здесь. Поправки внесены незначительные, так что при желании можно опробовать ещё и японский вариант (т.е. использовав мирин или хотя бы наше вино ) и сравнить

[Hakujin]

Вчера сделал оякодон.... всем очень понравилось, но была одна проблема... рис, на который выкладывается блюдо я сделал пресным по всем традициям, но он так совсем не вкусный.
Так вот вам вопрос...... Солить или не солить рис?

[leit]

Так он не вкусный-то только по нашим меркам, т.к. мы привыкли солить всё подряд и побольше-побольше Может соевого соуса побольше ливануть? А если и так не понравится, тогда можно и посолить, чего уж тут

[tooriga]

Правильнее не солить рис, и не лить туда щёю- соус соевый. Но русскому человеку непривычно есть несоленый рис. Тетки мои были в шоке, когда я на их глазах влила немного соуса в рис. Сказали, что я ненормальная, и судя по выражению их лиц- я осквернила рис. Это же святое блюдо.
Вот нашла рецептики японской кухни http://www.na-kuxne.ru/japan/meat/021.htm оякодон и другое
А как я люблю темпура и унаги http://www.japanhouse.ru/japan_cuisine/donburimono/  ням-ням.

[kiki]

на выходных хочу приготовить ТЯВАН МУСИ. рецептик здесь - http://www.tasteofjapan.ru/japan_cuisine/musimono/chavan.php
tooriga спасибо за ссылочку

[kiki]

приготовила я яичный пудинг тяван муси. Довольно интересное по вкусу блюдо. Только рекомендуемые грибы  сиитакэ. я заменила на наши белые  готовится очень легко и быстро. главное всё делать по рецепту