Что едят японцы

[tooriga]

Зелная гречка - это наша привычная гречка, только необжареная. У нас тут продается, как диетический продукт. Думаю, что зеленую гречку надо через кофемолку превратить в порошок, а потом его использовать, как муку. Замешивается так же, как домашняя лапша. Это мое мнение, но сама я не пробовала, потому как ни соба, ни гречку я не люблю.

[susa-no-oo]

Зелная гречка - это наша привычная гречка, только необжареная. У нас тут продается, как диетический продукт. Думаю, что зеленую гречку надо через кофемолку превратить в порошок, а потом его использовать, как муку. Замешивается так же, как домашняя лапша. Это мое мнение, но сама я не пробовала, потому как ни соба, ни гречку я не люблю.

Гречку , к стыду своему, я тоже не очень люблю, но гречневая каша и изделия и з гречневой (гречичной ?) муки - это , таки, две большие разницы . К сожалению , широко когда-то используемую, гречневую муку у нас купить сложнее , чем страусиные яйца.

[vlad-yk]

очень и очень полезно ( karada ni iy) >    Ну и как говорят японцы , и те кто все таки отважился ЭТО кушать, - ВКУСНО !
А кто из вас ел НАТО ???

Довелось,однажды,отведать Не могу сказать,что вкусно скорее СПЕЦИФИЧНО!!! Но многие японцы(по моим наблюдениям)на завтрак трескают его за милую душу! Мне что-то не удалось уловить прелесть потребления этого продукта

[susa-no-oo]

Не могу сказать,что вкусно скорее СПЕЦИФИЧНО!!!

Вкусно-невкусно , касается не только японской , а и любой другой кухни . И здесь именно важен фактор специфичности.
Вспомнил, как у Юкио Мисима в "Шуме прибоя" герой пробует описать , что такое какао (я так понимаю , что в 50-60-ые годы о нем в Японии не многие слышали), и не находит другого сравнения , кроме как "суп из бобов" .

[tooriga]

Я ела нато. Мне очень нравится, особенно с рисом. Но когда было лень варить рис, то без риса ела.

[susa-no-oo]

http://news.leit.ru/archives/3543

Хорошая статья. Для меня новость , что суси нужно не макать в соус, а мазать им с помощью гари (имбиря) , хотя в видеоролике этого не делают . У меня кстати макать суси со стороны морепродукта , а не риса почти никогда не получается. Вообще хаси пользуюсь более-менее свободно, но когда начинаю переворачивать ими суси , чтобы рыбой макнуть то все разваливается. А если сразу подцепить как лежит и в соус, а потом в рот , то все нормально. 

И еще , а что там в ролике примерно на 2мин 30сек за белые растения (травы ?, волокна?) показаны ? И как их едят? Я пару раз ел (подхватывал хаси , макал в соус) , но наверное неправильно. И вкус вобщем не понял.

[vlad-yk]

Однако,батенька,тренироваться придётся(как и мне тоже).Хотя японцы к этому снисходительно относятся(мне так кажется).А вообще-мы же-гайдзины(странные)-так-что на первых порах прощают-потом "ржачка" начинается(в ладошку-чтобы никто не видел  ).Насчёт растений-ни разу не видел.Не повезло наверное.

[susa-no-oo]

Однако,батенька,тренироваться придётся(как и мне тоже).Хотя японцы к этому снисходительно относятся(мне так кажется).А вообще-мы же-гайдзины(странные)-так-что на первых порах прощают-потом "ржачка" начинается(в ладошку-чтобы никто не видел  ).Насчёт растений-ни разу не видел.Не повезло наверное.

Дык, чаво тренировать то ? Ежели макать в соус гари и им мазать суси , то енто я запросто. А вот перевернуть, лежащую (лежащее?) на поднсе рыбой вверх, суси, а потом ея подхватить не развалив - совсем другое дело.

А растение может и есть не стоило. Может я, как те гайдзины , что принимают влажные полотенца за рулетики и пробуют их схавать. Может травичка , как элемент декора лежала. Может создавала определенную атмосферу. А я уж раз оплатил счет, так все , что на столе лежит в рот себе запихнуть решил. Жлоб гайдзинский .

[Tahiro]

Кстати, будучи в далеке от Родины соскучился по многим продуктам...в том числе и по гречке!     соба особо не нравится..    
а вот Гречку そば米  (жаренную) трудно очень найти .. но все таки есть в некоторых магазинах ! и это радует..
правда не знаю как ее японцы едят..   и с чем    кто-то в курсе?

[leit]

Tahiro, мы гречневый вопрос в начале этой темы затрагивали, перелистайте
Любопытно, что раньше японцы ели гречку "почти как мы", точнее, "почти как рис", т.е. отваривали. Потом на смену этому блюду пришла небезызвестная лапша соба и кашу сейчас, насколько я знаю, мало где едят. Кайла в паре страниц ранее давала ссылочку как раз на случай приготовления каши в современной Японии

susa-no-oo, постараюсь попозже разглядеть в ролике травку-муравку и, по возможности, опознать

[tooriga]

http://news.leit.ru/archives/3543

И еще , а что там в ролике примерно на 2мин 30сек за белые растения (травы ?, волокна?) показаны ? И как их едят? Я пару раз ел (подхватывал хаси , макал в соус) , но наверное неправильно. И вкус вобщем не понял.

Там белое - это дайкон, редька такая, но не горькая она. Из дайкона много блюд готовят.

[susa-no-oo]

Да нет. Дайкон я знаю . Там такие белесые тонкие волокна. Вроде травички.

[tooriga]

Да ела я эту травичку, говорят тебе - ДАЙКОН. Вот опять поеду летом в Японию, обязаттельно схожу с детьми в ресторан и поем белую травку и спрошу у официантов, что это нам подсунули

[susa-no-oo]

Ну во-первых , с прошедшим Вас и всех девушек и женщин на форуме 8-ым Марта. Счастья вам, любви и цветов .

Ну а по поводу дайкона хочу спросить. Это что молодые побеги дайкона или какие-то отростки ? Дайкон ведь редька, и уже даже для нас не экзотичная. Моя бабушка , которая о Японии только песню  "Про трех танкистов" знает, выращивает дайкон на огороде уже пару лет. Но едим мы сам корнеплод (натертый в салатик), а никакие  не волокна.

[tooriga]

Ну, дайкон и редька - это немного разные вещи. Дайкон здоровенный и не горький. Наверное, они его трут на такой же терке, на которой трут морковь по-корейски.